La carta di Ruvido conta 250 etichette di vini naturali, con focus su orange wine e macerati. Solo produttori artigianali: biologico o biodinamico, fermentazioni spontanee, solfiti minimi.
Italia, Francia, Slovenia, Spagna e Germania...
Calici da 6€ a 12€. La mescita cambia ogni settimana: piccole produzioni, zero compromessi.
Se una bottiglia finisce, finisce. Non puntiamo alla carta più lunga di Roma, ma alla più coerente.