PANE + OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
CHIPS CACIO & PEPE
MANDORLE SPAZIATE
COPPIETTE DI MAIALE SPEZIATE
LUPINI GIGANTI DI VAIRANO
OLIVE VERDI
TARALLI TRADIZIONALI & MISTI-


Uova sode marinate, Mayo, Erba cipollina

Radicchio, crema di Gorgonzola & Noci

Bruschetta con paté di Fegatini di Pollo & gastrique di Lamponi

Hummus di Lenticchie, Curry, Mela verde, granella Pistacchio & pizza croccante

Patata dolce al forno, Paprika, Ceci, Mandorle speziate

Alici di Menaica, Burro & Pan Brioche

Zuppa di Ceci, Castagne, Funghi Cardoncelli, Olio all'Alloro



TOAST CON PROSCIUTTO COTTO DI PRAGA, CHEDDAR, MAYO ALLA SENAPE, CREMA DI FUNGHI ALLA BRACE

TOMA FONDENTE, PAN BRIOCHE, CULATELLO & RUCOLA

SANDWICH DI PASTRAMI, SCAROLA, CETRIOLINI, CIPOLLA AGRODOLCE & MAYO SPICY

HOT DOG, SENAPE, CHORIZO, PEPERONE & CIPOLLA AGRODOLCE, MAYO SPICY

YAKITORI DI MAIALE NERO CASERTANO & POLLO, MISTICANZA, ACETO BALSAMICO ACETAIA SAN GIACOMO & MAYO ALL'HARISSA SPICY

ROASTBEEF DI MANZO, SALSA TONNATA, CAPPERI DI SALINA

TARTARE DI PECORA SU OSSOBUCO DI MANZO & SALSA BERNESE


TAGLIERE DI FORMAGGI
TAGLIERE DI CULATELLO

MOUSSE DI CIOCCOLATO, CRUMBLE AL CACAO & NOCCIOLE
CIAMBELLINE AL VINO CON CREMA PASTICCERA
DEGUSTAZIONE DI CIOCCOLATI "RUVIDO CHOC"


BOTTEGA DEL MACELLAIO DI ROBERTO CEDRONE (LAZIO) - CARNE, SALUMI, FUNGHI
AZ.DA ITTICA ALICI DI MENAICA (CAMPANIA) - ALICI
DOL (LAZIO) - FORMAGGI
AGNONI (LAZIO) - PRODOTTI SOTT'OLIO
FORNO ETICO ZAMPA (LAZIO) - PANE