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READY

Lupini biologici

Olive verdi di Castelvetrano

Mandorle tostate salate

DONNA FRANCESCA

Taralli tradizionali & Misti

FRUTTI DEL GRANO

Patatine / Peperone, Rapa Rossa, Capperi, Tartufo

PATATAS NANAS

Gildas: spiedini con Olive, Alici di Menaica & Papacella

SET

Blu di Vacca, Melone, Friggitelli

BLU DI VACCA: AMMANO

Pan Brioche, Pesce bianco marinato, gel di Cetriolo, croccante di semi di Melone

Spuma di Avocado, Piselli essiccati

Carpaccio di Cuore marinato, Miso & Olio di Levistico

CUORE: BOTTEGA LIBERATI

Bruschetta, Asparagi, Uovo & sala di Vaniglia

UOVA: UOVA DI SILVIA O

10 

Tramezzino semintegrale, Roast Beef di Vitello, Bietole, Maionese alle Alici

TRAMEZZINO: PANIFICIO MARE
ROAST BEEF: LA BOTTEGA DEL MACELLAIO

10 

GO

Selezione di Formaggi x 2pp

AMMANO

14 

Salumi del giorno

BOTTEGA DEL MACELLAIO

14 

Tartare di Manzo, Panna al fieno & Mandorle

MANZO: BOTTEGA DEL MACELLAIO

15 

Carpaccio di Pesce, latte al Pecorino, Olio alla Salvia, Pesche

16 

...

Lemon Curd

Ciambelline al Vino

PANIFICIO MARE

Pane

PANIFICIO MARE

Acqua / Naturale, Frizzante

FILETTE

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